Σαλάτα με Σπανάκι Πλούσια σε Φυλλικό Οξύ

Η δύναμή σου, σε μία σαλάτα!

Το να ακολουθείς μία υγιεινή διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε κάθε στάδιο της ζωή σου, αλλά σε αυτή τη χρονική περίοδο είναι ακόμα πιο σημαντικό. Η διατροφή σου συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στη σωστή ανάπτυξη του μωρού σου, καθώς μέσω εσένα λαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Ακόμα και αν προσπαθείς να μην παραλείψεις κανένα θρεπτικό συστατικό, υπάρχουν κάποιες βιταμίνες που είναι πολύ πιο δύσκολο να τις βρεις στην αναγκαία ποσότητα στο φαγητό σου. Για αυτό χρειάζεται κάποιες φορές να λαμβάνεις συμπλήρωμα φυλλικού οξέος, ώστε να μην εμφανίζει έλλειψη ο οργανισμός σου.

Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό να εισάγεις στην καθημερινότητά σου τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ, όπως για παράδειγμα πράσινα λαχανικά, όσπρια, εσπεριδοειδή και μερικά τυριά.

Για αυτό προτείνουμε μία πολύχρωμη και θρεπτική συνταγή με σπανάκι, παρμεζάνα, βατόμουρα ή φράουλες και σως βινεγκρέτ. Σε αυτή τη σαλάτα όλα τα συστατικά είναι τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ, ενώ απαντώνται και φυτικές ίνες, βιταμίνες A, C, E, B2, B6, ασβέστιο και άλλα πολλά θρεπτικά συστατικά. Με την προσθήκη μίας εύκολης σως βινεγκρέτ από ξηρούς καρπούς συμπληρώνεται ένα εξαιρετικά γευστικό και υγιεινό πιάτο, κατάλληλο τόσο για το χειμώνα όσο και για το καλοκαίρι.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλύνε και κόψε το σπανάκι.

Βήμα 2

Για να κάνεις τη σως βινεγκρέτ, πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το ξύδι μηλίτη και τους λιναρόσπορους σε ένα μπολ και ανακάτεψέ τα.

Βήμα 3

Σέρβιρε τη σαλάτα σε ένα μπολ με το σπανάκι, τα flakes παρμεζάνας, τα βατόμουρα ή τις φράουλες και τη σως βινεγκρέτ.

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

Ενέργεια: 318 Cal, Πρωτεΐνες: 15 g,
Υδατάνθρακες: 9 g, Λιπαρά: 26 g