Στρογκανόφ με κοτόπουλο & μανιτάρια

Ιδέες για σερβίρισμα

• Με πουρέ πατάτας για μια κλασική συνοδεία.
• Πάνω σε ρύζι ή βραστά ζυμαρικά – ιδανικά φιογκάκια ή πένες.
• Μέσα σε πίτα ή τορτίγια, αν θέλεις να κάνεις ένα δημιουργικό lunch για το σχολείο ή εκδρομή.

Η παρουσίαση μπορεί να είναι πιο παιχνιδιάρικη για τα παιδιά: μπορείς να χρησιμοποιήσεις φορμάκια ή να φτιάξεις σχέδια στο πιάτο με λίγη έξτρα σάλτσα ή πουρέ.

Πώς να εμπλέξεις το παιδί στη διαδικασία

Η μαγειρική γίνεται πιο όμορφη όταν είναι ομαδική! Και τα παιδιά λατρεύουν να «βοηθούν» στην κουζίνα. Μπορείς να τους αναθέσεις απλές εργασίες όπως:

• Να βάλουν τα κομμένα υλικά σε μπολ.
• Να ρίξουν το γιαούρτι στο τέλος.
• Να ανακατέψουν προσεκτικά με ξύλινη κουτάλα όταν η φωτιά είναι χαμηλή.

Ακόμη και μικρές συμμετοχές τους δίνουν μεγάλη ικανοποίηση και ενθουσιασμό για το φαγητό που ετοίμασαν.

Εναλλακτικές και παραλλαγές

• Αντικατάσταση κρέατος: Αν δεν έχετε κοτόπουλο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γαλοπούλα ή ακόμα και φυτικές εναλλακτικές.
• Μανιτάρια: Αν το παιδί δεν αγαπά τα μανιτάρια, μπορείς να τα κόψεις πολύ ψιλά ή να τα αντικαταστήσεις με ψιλοκομμένο κολοκυθάκι.
• Σάλτσα γιαουρτιού με μυρωδικά: Ανακάτεψε το γιαούρτι με λίγη ρίγανη ή γλυκιά πάπρικα για έξτρα γεύση.

Ιδανικό για…

• Ένα γρήγορο βραδινό τις καθημερινές.
• Σαββατιάτικο μαγείρεμα με το παιδί ως δραστηριότητα δημιουργική και χαλαρή.
• Μαγείρεμα για όλη την οικογένεια, χωρίς την ανάγκη πολλών παραλλαγών ή εξειδικευμένων υλικών.

Το στρογκανόφ με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα πιάτο που αποδεικνύει πως δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να φτιάξεις κάτι απολαυστικό. Είναι ιδανικό για γονείς που θέλουν να προσφέρουν στα παιδιά τους γεύσεις σπιτικές, απλές και γεμάτες φροντίδα.

Η συνταγή αυτή γίνεται ακόμη πιο ξεχωριστή όταν τη φτιάχνεις με τα παιδιά σου. Γιατί στο τέλος της ημέρας, αυτό που μένει δεν είναι μόνο το φαγητό – είναι οι στιγμές που δημιουργήσατε μαζί.

Δες το βίντεο με τα βήματα της συνταγής