Οι πρώτες τροφές μπορούν να καθορίσουν τα μελλοντικά αγαπημένα φαγητά

Όταν το μωρό σου ανοίγει το στόμα του για να δοκιμάσει την πρώτη στέρεη τροφή, ξεκινάει ένα ταξίδι ανακάλυψης που μπορεί να επηρεάσει τις προτιμήσεις του στο φαγητό για το υπόλοιπο της ζωής του. Έως τώρα το μικρό σου βασιζόταν αποκλειστικά στο μητρικό σου γάλα για να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί. Και δες πόσο καλά τα κατάφερε! Τώρα χρειάζεται ορισμένα επιπλέον θρεπτικά συστατικά, και οι τροφές που θα επιλέξεις να του προσφέρεις είναι πολύ σημαντικές για τη μελλοντική του υγεία.

Παραδόξως, αυτό που θα του δώσεις να φάει κατά τη διάρκεια των πρώτων εβδομάδων εισαγωγής στερεών τροφών μπορεί να επηρεάσει την ποικιλία των τροφών που θα επιλέγει να καταναλώνει στο μέλλον. Όχι μόνο για τον επόμενο ή τον μεθεπόμενο μήνα, αλλά και για τα επόμενα χρόνια, όταν θα σε χαιρετάει από την αυλή του σχολείου.

Βάλε ποικιλία στο μενού

Πώς, λοιπόν, θα βοηθήσεις το μωρό σου να γίνει ένα παιδί που ακολουθεί υγιεινή διατροφή; Ένας σημαντικός τρόπος είναι μέσω της ποικιλίας. Πρόσφερέ του διαφορετικά λαχανικά αυτές τις πρώτες εβδομάδες εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών και θα είναι πιο πιθανό να δεχτεί τα νέα λαχανικά τώρα, αλλά και στο μέλλον. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η εισαγωγή νέων λαχανικών νωρίς κατά την περίοδο εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη αποδοχή των λαχανικών από τα μωρά, και αργότερα από τα παιδιά.

Μην μένεις στις αλεσμένες τροφές

Εκτός από την προσφορά μιας ευρείας ποικιλίας λαχανικών, είναι σημαντικό για το μωρό σου να αρχίσει να εξερευνά τις υφές καθώς αποκτά όλες τις απαραίτητες δεξιότητες για να τρώει μόνο του. Όταν το μωρό σου αποκτήσει εμπειρία και μπορεί να διαχειρίζεται το αλεσμένο φαγητό με λεία υφή, σκέψου το ενδεχόμενο να αρχίσεις να προσθέτεις ορισμένες υφές, πολτοποιώντας για παράδειγμα τις κατάλληλες τροφές για το στάδιο ανάπτυξής του με το πιρούνι αντί να τις αλέθεις σε μορφή παχύρρευστου υγρού.

Έρευνες έχουν δείξει ότι τα μωρά που ήρθαν σε επαφή με πιο συμπαγείς υφές πριν από την ηλικία των εννέα ή 10 μηνών είναι πιο πιθανό να φάνε σπιτικά φαγητά, υγιεινές τροφές και μια μεγαλύτερη ποικιλία φρούτων και λαχανικών ως νήπια και παιδιά σχολικής ηλικίας. «Η εισαγωγή διαφορετικών υφών νωρίς στη ζωή του μωρού σου ενδέχεται να το βοηθήσει να αποδεχτεί πιο περίπλοκες υφές μεγαλώνοντας», λέει η Laurence Stoll, Διατροφολόγος με ειδίκευση στις συμπληρωματικές τροφές η οποία εργάζεται στη Nestlé Nutrition, στην Ελβετία. Όλα αυτά δείχνουν ότι ποτέ δεν είναι πολύ νωρίς για να αρχίσεις να επηρεάζεις θετικά την υγεία του παιδιού σου.

Πηγές

Coulthard H, Harris G, Emmett P. Delayed introduction of lumpy foods to children during the complementary feeding period affects child’s food acceptance and feeding at 7 years of age. Matern Child Nutr 2009, 5(1):75-85.

Hetherington MM, Schwartz C, Madrell J et al. A step-by-step introduction to vegetables at the beginning of complementary feeding. The effects of early and repeated exposure. Appetite 2015, 84:280-90.

Maier A, Chabanet C, Schaal B et al. Effects of repeated exposure on acceptance of initially disliked vegetables in 7-month old infants. Food Quality and Preference 2007; 18:1023-32.

Maier-Noth A, Schaal B, Leathwood P et al. The lasting influences of early food-related variety experience: A longitudinal study of vegetable acceptance from 5 months to 6 years in two populations. PLoS One 2016; 11(3):e0151356. doi:10.1371/journal.pone.0151356.