Φρουτοσαλάτα με κάρδαμο και αρωματικό καφέ
- 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αρωματικό καφέ
- 1 γκρέιπφρουτ
- 1 πράσινο μήλο
- 8 καρπούς (ρόγες) φραγκοστάφυλου
- 100 g ζάχαρη
- 500 ml νερό
- 1 λοβό βανίλιας
- 5 σπόρους κάρδαμο
- 1 πορτοκάλι
- 1 αχλάδι
- 10 σμέουρα
- 10 βατόμουρα
- 10 μύρτιλλα
- 6 φράουλες
- 30 φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
Bήμα 1
Βράσε το νερό με τη ζάχαρη, το λοβό βανίλιας αφού τον ξύσετε, τους σπόρους κάρδαμου και τον αρωματικό καφέ. Απόσυρε το από τη φωτιά και άφησε το να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου. Ξεφλούδισε το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ ώστε να μείνει μόνο η σάρκα, χώρισε τα σε φέτες και βάλε τις φέτες σε σιρόπι. Κόψε το μήλο και το αχλάδι σε κυβάκια και βάλε τα κυβάκια μαζί με τα εσπεριδοειδή.
Bήμα 2
Κόψε τις φράουλες και τα φραγκοστάφυλα και πρόσθεσε τα μαζί με τα φρούτα του δάσους (βατόμουρα, σμέουρα, μύρτιλλα) στη φρουτοσαλάτα. Πρόσθεσε τα φύλλα κόλιανδρου αφού τα ψιλοκόψεις. Καλύψε τα με μία πλαστική μεμβράνη και άφησε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Πρόταση σερβιρίσματος
Εάν δεν μπορείς να βρεις φραγκοστάφυλα, αντικατάστησε τα με σταφύλια. Ακόμη και τα φρούτα του δάσους. Θα τα βρεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, κατεψυγμένα.
